コーヒー たまにはアイスコーヒー飲もうぜ
コーヒーは、ホットコーヒーに限る。ホットコーヒーしか認めない。ホットコーヒー以外は許さない。ホットコーヒーにかわっておしおきよ。確かに、そんな方をたまに見かけます。もちろん、無理強いはしません。だけど、アイスコーヒーだって美味しい。とても、...
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コーヒー 水出しコーヒーの作り方
今回は家庭でも簡単に楽しめる「浸漬式」というタイプの水出しコーヒーをご紹介します。いくつかのポイントを抑える事で、最高に美味しい水出しコーヒーを楽しむ事ができます。熱い夏には水出しコーヒー、おすすめです！ 水出しコーヒーを楽しもう 水出しコ...
コーヒー 【沼の入口】水出しコーヒーを抽出する３つのポイント
Welcome to swamp!更なる理想を追い求めるあなたへ ワイン、日本酒、料理、バイク、ファッション、なんでも。嗜好品、また研究の余地のあるものには、たいてい「沼」というものがあります。この豆の品種は？この産地は？この焙煎は？この抽...
コーヒー 【雑記】Cold Brewについて
コーヒーの飲み始めは諸説ありますが、私の調べた限りで総じて言える事は覚醒作用など薬理効果を求めて「煮出して飲んでいた」のだと考えられています。そういった意味ではCold Brewは比較的新しい抽出方法だと言えますが、抽出方法はシンプルながら...